一、酒店信息化管理課程改革方向

從酒店具體的工作過程入手，詳細(xì)分析學(xué)生在信息化管理方面應(yīng)該具備的各種能力，以具體工作過程的信息化帶入信息管理的內(nèi)涵，讓學(xué)生明白信息系統(tǒng)的操作只是表現(xiàn)形式和信息化的實現(xiàn)手段，實際的方法論是如何獲取及分析信息。這樣學(xué)生在上崗之后即使面對一套沒有實踐過的系統(tǒng)，也仍然可以在短時間內(nèi)掌握其操作方法。

課程的設(shè)計必須符合企業(yè)工作過程的要求，工作過程是在企業(yè)中為完成一件工作任務(wù)并獲得工作成果而進行的一個完整的工作程序，基于工作過程的課程設(shè)計方法是當(dāng)今我國高等職業(yè)教育推崇的課程開發(fā)方法，這種方法符合我國高等職業(yè)教育改革的現(xiàn)狀。如何改革原有教學(xué)體系，建立以工作過程為導(dǎo)向的酒店信息管理課程，適應(yīng)現(xiàn)代酒店行業(yè)發(fā)展對職業(yè)經(jīng)理人的需要，成為高職酒店管理專業(yè)改革的重要任務(wù)。通過基于工作過程的酒店信息化管理課程項目改革，能夠使該課程教學(xué)內(nèi)容更符合星級酒店對服務(wù)人員和職業(yè)經(jīng)理人的要求，學(xué)生上崗后不會對信息化服務(wù)及管理一無所知，有效實現(xiàn)學(xué)校與企業(yè)的無縫對接。

二、酒店管理專業(yè)學(xué)生信息化管理能力分析

酒店管理信息系統(tǒng)課程培養(yǎng)學(xué)生綜合處理酒店服務(wù)、管理信息的能力，掌握酒店服務(wù)、管理信息流程及其管理手段，讓學(xué)生能夠操作酒店管理系統(tǒng)軟件。在充分調(diào)研的基礎(chǔ)上，從專業(yè)能力、方法能力和社會能力三個角度詳細(xì)分析，酒店信息化管理課程應(yīng)該實現(xiàn)以下培養(yǎng)目標(biāo)：

1.專業(yè)能力

專業(yè)能力是學(xué)生能夠運用專業(yè)知識和技能獨立完成工作任務(wù)，為酒店解決實際問題的能力。主要包括信息系統(tǒng)的預(yù)設(shè)置，系統(tǒng)中客戶資料操作技能；酒店管理相關(guān)文檔處理能力；預(yù)訂技能(散客預(yù)訂、團隊預(yù)訂、預(yù)訂后續(xù)操作)；接待入住技能(前臺賬務(wù)基本處理)；客房管理技能；結(jié)賬離店技能(散客結(jié)賬、團隊結(jié)賬)；后臺賬務(wù)處理、夜間稽核技能。這些技能是學(xué)生上崗的基礎(chǔ)，課程應(yīng)該設(shè)置充分的酒店情境以供學(xué)生練習(xí)。

2.方法能力

方法能力能為學(xué)生獲得更大的提升空間，是再發(fā)展的能力。這門課程涉及到的方法能力包括自主學(xué)習(xí)能力；信息獲取能力；信息分析能力；信息傳達能力。這些技能是學(xué)生職業(yè)發(fā)展的條件。信息化管理課程應(yīng)該能夠教會學(xué)生如何獲取、分析在工作過程中產(chǎn)生的各種信息，并依靠獲取到的信息來對下一步的工作進行規(guī)劃。

3.社會能力

社會能力是與他人交往、合作、共同生活和工作的能力。包括競爭意識；創(chuàng)新能力；團隊合作能力；協(xié)調(diào)能力。社會能力同樣是學(xué)生獲得持續(xù)發(fā)展的動力。信息化管理課程中應(yīng)該設(shè)置一些需要團隊協(xié)作的大項目，如客戶信息的收集分析等。讓學(xué)生在完成項目的同時鍛煉社會能力。

三、酒店信息化管理課程改革設(shè)計要點

課程改革應(yīng)該符合行業(yè)發(fā)展的需求，酒店信息化管理課程的目的不能只停留于讓學(xué)生學(xué)會操作某種管理信息系統(tǒng)，因為酒店所使用的管理軟件各有不同。教學(xué)內(nèi)容不能以偏概全，但又不可能涉及到市場上所有的管理軟件，所以教學(xué)內(nèi)容在進行調(diào)整時應(yīng)該以信息系統(tǒng)操作為基礎(chǔ)，以信息獲取，分析過程的方法論為核心。比如在系統(tǒng)中記錄客人檔案時，不是簡單讓學(xué)生知道如何在系統(tǒng)中輸入保存，更要讓學(xué)生明白為什么要收集這些信息，收集到之后對于酒店有何作用。從信息獲取，分析能力方面提升這門課程的內(nèi)涵。

1.以行業(yè)要求為導(dǎo)向選擇教學(xué)內(nèi)容

通過調(diào)研，選擇市場占有率較大的酒店管理軟件作為教學(xué)基礎(chǔ)。嚴(yán)格按照現(xiàn)代星級酒店的崗位設(shè)置及相關(guān)崗位要求建立課程體系。以工作過程為導(dǎo)向設(shè)計章節(jié)，以酒店對員工在信息系統(tǒng)操作方面的要求建立課程目標(biāo)體系。達到本課程的教學(xué)目標(biāo)即滿足酒店現(xiàn)有崗位對相關(guān)員工的要求。在兼顧理論教學(xué)與技能訓(xùn)練兩方面的需求下，酒店信息化管理課程的內(nèi)容應(yīng)該包括以下學(xué)習(xí)情境：

2.以能力要素為標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)教學(xué)項目

根據(jù)現(xiàn)代星級酒店在各個崗位上對信息獲取分析及系統(tǒng)操作的具體要求建立章節(jié)內(nèi)容。對相關(guān)能力進行具體劃分，以能力劃分為指導(dǎo)建立具體章節(jié)教學(xué)目標(biāo)。以目標(biāo)為引導(dǎo)設(shè)計符合能力訓(xùn)練需求的服務(wù)過程，以服務(wù)過程為載體將必備的知識內(nèi)容和能力訓(xùn)練融入具體的教學(xué)過程之中。各教學(xué)情境中應(yīng)該完成的目標(biāo)包括：能將簡單的信息收集、處理方法運用到工作中；理解電子商務(wù)對酒店的作用，掌握酒店運用電子商務(wù)的方法；了解酒店常用智能技術(shù)；熟練運用辦公軟件處理酒店文檔；了解酒店信息系統(tǒng)的基本功能，能對酒店管理信息系統(tǒng)進行初設(shè)定；掌握預(yù)定、登記入住、賬務(wù)操作、房態(tài)管理及相關(guān)工作中的信息獲取，分析方法和系統(tǒng)操作方法。

3.以實際過程為線索串聯(lián)教學(xué)體系

完成具體框架的建設(shè)之后，按照酒店服務(wù)管理人員在實際工作中經(jīng)常面臨的問題設(shè)立服務(wù)過程，利用實際的服務(wù)過程串聯(lián)起整個教學(xué)體系，將課程項目與能力訓(xùn)練聯(lián)系起來，達到能力訓(xùn)練前后貫通，承上啟下的訓(xùn)練目的。實現(xiàn)知識與技能的有機融合和教學(xué)做一體化。如客人預(yù)定部分，可以按照對象劃分為散客，團隊。散客部分可以繼續(xù)劃分為新客人，常客，境外客人，一人預(yù)訂多間，預(yù)訂之后的取消，修改等多種情況。這些情況都是學(xué)生在崗位上會遇到的。在每個部分的教學(xué)時使用實際案例，分析各種情況下的信息收集、分析和系統(tǒng)操作，更進一步的分析預(yù)訂系統(tǒng)還可以做出哪些改進。通過這樣的教學(xué)模式，學(xué)生不僅能夠掌握系統(tǒng)操作，更能夠在信息獲取及分析方法上有所感悟，提升學(xué)生的后續(xù)發(fā)展能力和職業(yè)遷徙能力。

此外，課程改革應(yīng)該符合酒店管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)和工作過程系統(tǒng)化的要求，符合高職院校學(xué)生的特點，綜合考慮基于酒店工作過程的教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)情境、教學(xué)評價機制，實現(xiàn)課程內(nèi)容、課程實施及教學(xué)評價的工作過程化、職業(yè)化。酒店信息化管理課程不能局限于管理信息系統(tǒng)的操作，要考慮到學(xué)生作為酒店職業(yè)經(jīng)理人的發(fā)展，為學(xué)生踏入管理崗位做出鋪墊，強調(diào)學(xué)生的后續(xù)發(fā)展能力和職業(yè)遷徙能力。只有這樣，專業(yè)培養(yǎng)出的學(xué)生才是符合行業(yè)需求的，我們的學(xué)生才能獲得持續(xù)發(fā)展。

本文作者：林楓 單位：浙江經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院