一、酒店管理專業(yè)校企合作情況調查

校企合作是高職教育深化發(fā)展的必然需求，然而，現實校企合作的進程中卻仍然存在著一系列難題有待解決。本文對部分采用實訓基地模式在企業(yè)實習的高職酒店管理專業(yè)學生（近60名學生）進行了問卷調查和隨機訪談，主要情況如下所述：

1.當問到學生“如果讓你選擇實習的酒店，你會考慮哪些因素”時，80%以上的學生都提到了企業(yè)硬件、食宿條件、待遇等方面。而在跟企業(yè)進行訪談時，問到多數企業(yè)的意見則是更加關心學生是否能夠學到知識、順利完成任務等。很顯然，企業(yè)忽視了學生內心真實的訴求。

2.當問到學生“你在酒店實習遇到困難或委屈，更傾向于向誰傾述”、“你希望學校為你的實習提供哪些幫助”時，只有30%~40%的學生提到會向指導教師和學校傾訴，有超過50%的學生認為學校無法提供有效幫助?？芍獙W校在校企合作的過程中并沒有起到應有的作用，不能有效協(xié)調學生和企業(yè)的關系，甚至有些學校在把學生推給企業(yè)后）就很少露面。

3.當問到學生“你認為在酒店學習的知識有用嗎”“、畢業(yè)后還會留在這家酒店嗎”，約有50%的學生認為在酒店所學習的知識沒有用，很多學生覺得在酒店實習都是在做勞力，如在餐飲部、客房部，每天都是單調枯燥的端盤子、清掃房間等。約有60%~70%的學生不會留在目前實習的酒店或崗位，他們多數認為上下級或同事間關系處理不好、待遇不好等?？梢钥闯?，酒店管理專業(yè)學生并不能正確認識頂崗實習的重要性，原因有兩方面，一是學校的實習動員不到位；二是企業(yè)沒有遵從合作協(xié)議的宗旨，將學生視為一般勞動力。通過對學生和企業(yè)的調查走訪，在目前以頂崗實習模式為主體的酒店管理專業(yè)的校企合作進程中，企業(yè)、學校、學生三方面都有不足之處，導致整體頂崗實習效果不明顯、效率低下，沒有充分發(fā)揮校企合作的優(yōu)勢，因此，酒店管理專業(yè)校企合作模式的創(chuàng)新顯得很有必要。

二、酒店管理專業(yè)校企合作模式創(chuàng)新建議

綜上所述，可以看到對于一個成功的校企合作模式來說，需要有企業(yè)、學校、學生三方的共同配合。只有能夠充分體現各方潛力，達到三方共贏的模式，才是最適合的。因此，本文提出如下建議：

1.學校在選擇校企合作的對象時，要充分調研核實企業(yè)的資質實力，不能盲目追求名牌、星級。

首先，相比跨國連鎖的高星級酒店，很多本土酒店在人員管理、業(yè)務經營等方面擁有更大的優(yōu)勢，要選擇“最適合的”而不是“最優(yōu)的”企業(yè)合作。其次，企業(yè)都是追求利潤的，考慮問題的時候更多注重的是酒店自身的利益，因此，學校更要注重考察企業(yè)的文化建設、員工培訓管理等“軟條件”?，F在的學生都是“90后”，這一代孩子的特點是個性突出、愛憎分明，具有較強的自我意識，更加重視與自身利益切實相關的信息。如果企業(yè)不能有針對性地進行管理與培養(yǎng)，即便簽訂了合作協(xié)議，后期的合作也容易出現問題。

2.加強學生實習、就業(yè)的心理教育，充分發(fā)揮學校的教育職能。

一方面，學生的心理是否健康，對校企合作模式是否成功進行具有決定性作用。另一方面，加強對學生實訓的指導和管理工作，選派認真負責的教師專職管理，加強學校和企業(yè)的聯系，為學生提供切實可行的指導和幫助。

3.從學生入學開始即對其進行專業(yè)認知教育，讓學生從心底接受并熱愛本行業(yè)。

高等職業(yè)院校是以培養(yǎng)專業(yè)技能人才為主，如果本專業(yè)的學生畢業(yè)都放棄從事相關工作，那么高職的人才培養(yǎng)方案則失去了意義。同時，學校也要充分與企業(yè)進行溝通，必要時可以實行輪崗制，幫助學生進行自我定位。除此之外，學校也要負起監(jiān)督的責任，既要保證學生的積極性，又要注重與企業(yè)的協(xié)調，督促企業(yè)嚴格按照合作協(xié)議管理學生，幫助學生提高綜合素質。只有這三方的共同努力，才能保證校企合作的可持續(xù)發(fā)展，并且在校企合作模式上有所創(chuàng)新和進步。同時，國家相關部門也要制定適宜的法律法規(guī)，保障學生利益的基礎上達到學生與學校、企業(yè)三方的收益均衡。

作者：林春智 段增輝 段連金 單位：大連海洋大學職業(yè)技術學院