一、加大項目建設，把培育優勢企業作為做大做強

食品產業的重點項目建設是推動經濟發展的關鍵環節。尤其是食品工業項目，對于優化工業經濟結構、提高城鎮化水平、增加居民消費預期作用明顯。一是鼓勵重點食品企業新上大項目。支持和幫助廣西上市食品企業、產值過百億企業、國家級農業龍頭企業等上大項目、好項目，備足發展后勁，使之成為國家“十二五”時期具有重大影響的項目。二是深入實施大招商行動，引進大項目。發揮廣西農產品資源優勢，規劃儲備一批食品工業項目，利用中國－東盟博覽會等平臺，開展項目推介活動，積極招引食品項目。對科技含量高、產品附加值高以及核心競爭力強的食品重大科研成果，實行“科技人員+科技項目+科技成果”整體引進模式，落實項目資金，扶持項目建設。三是推進戰略重組和兼并，進行規模擴張。引導國內知名大企業開展收購，或區域內企業合并重組，實施資本運作，破解中小食品企業發展資金難題。支持企業做大做強，不斷增加投產項目，擴大產業規模。

二、推進自主創新，以科技進步提高食品工業競爭力

廣西應下大力氣進一步建立和完善以企業為主體、市場為導向、產學研相結合的自主創新體系。一是提升食品企業研發能力。引導廣西重點食品企業和研究機構結成產業科技創新戰略聯盟，重點圍繞制約企業發展的技術瓶頸，聯合國內外知名食品研發機構和高校，加強食品技術研發。二是提高食品科研成果轉化率。建議進一步支持鼓勵科技機構和個人以科技成果有償轉讓、參股等形式與企業合作，為食品工業發展提質增速。三是加大技術創新力度促進產業技改升級。針對廣西一些食品企業產品適銷對路，但在工藝效能、節能降耗、環境保護、安全衛生等方面存在薄弱環節的狀況，加大技術創新力度，采用新工藝、新設備、新技術等，對現有企業生產實行技術改造，向同行業的高端水平邁進。四是重點開展廣西特色優勢食品的研究開發。圍繞廣西特色果蔬加工、肉類加工、海洋水產加工、白酒飲料、保健品等行業重點開展科技攻關，推進精深加工，拉長食品產業鏈條，提高產品附加值。

三、加強人才隊伍建設，為食品工業跨越發展提供智力支撐

人才是推進食品工業發展的關鍵。一是提高中小食品企業家素質，實施“企業家素質重整”工程。針對廣西中小食品企業眾多，分散的情況，分批次、有條件地逐步開展企業家的培訓，增強企業家經營管理、市場洞察、抗風險管理能力。二是提高食品行業“八桂學者”崗位比例，引進更多領軍人才。廣西實施八桂學者崗位制度，引才引智，效果很好。建議依托廣西有關高等院校、科研院所、骨干企業設立更多食品行業八桂學者崗位，面向海內外公開誠聘高層次領軍人才，為產業發展貢獻更多智慧。三是提高廣西高校食品專業建設能力，加快培養食品人才。加大高等院校食品實驗室基礎設施投入，加強校校合作和校企合作，統籌廣西職業教育發展，引導職教院校面向市場培養食品類人才。

四、強化食品工業營銷體系建設，大力拓展國內國外市場

拓展廣西食品工業發展的市場空間，迫切需要加強以政府為主導、企業為主體的營銷體系建設。一是推進企業信息化進程，實現信息化、工業化融合。推進信息技術在市場營銷、物流配送、售后服務等環節的應用。大力發展電子商務平臺，服務于企業需求，對廣西獲得中國名牌、國家地理標志保護、廣西名牌等品牌產品，加大宣傳力度，擴大銷售渠道，降低銷售成本。二是加快物流體系建設，加大對農村食品消費市場和外省區食品消費市場的拓展。依托食品工業集聚發展和產業基地建設，重點支持建設大型食品專業市場，對冷鏈物流設施建設給予政策傾斜和資金扶持，以市場發展帶動農村食品消費。三是創造平臺，加大與東盟國家間食品工業的交流合作。利用中國－東盟博覽會，增加中外食品工業交流貿易機會。組織廣西特色食品產業組團赴東南亞開展推介，強勢營銷，拓展市場。