中國(guó)糧油學(xué)報(bào)基礎(chǔ)信息：

《中國(guó)糧油學(xué)報(bào)》為專業(yè)科技刊物。刊登谷物、食用油方面的學(xué)術(shù)論文，報(bào)道糧油資源選育、貯藏、加工利用以及品質(zhì)檢測(cè)方法方面的研究成果，提高糧油資源的深度開發(fā)利用水平。讀者對(duì)象為糧油食品加工專業(yè)人員。

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ISSN：1003-0174，CN：11-2864/TS，地址：北京市西城區(qū)百萬莊大街11號(hào)，郵政編碼：100037。

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中國(guó)糧油學(xué)報(bào)社投稿信息

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中國(guó)糧油學(xué)報(bào)社編輯部征稿操作參數(shù)對(duì)組織化大豆蛋白產(chǎn)品特性的影響化學(xué)改性對(duì)大豆分離蛋白表面疏水性的影響擠壓蒸煮對(duì)豆渣中可溶性膳食纖維含量的影響微波輔助磷酸化改性提高大豆分離蛋白乳化性的研究交聯(lián)羧甲基玉米淀粉微觀結(jié)構(gòu)及理化特性研究蓖麻油快速甲酯化方法及其脂肪酸含量分析金橘提取物對(duì)油脂抗氧化作用研究棉籽粕提取分離蛋白工藝的優(yōu)化研究葵粕分離蛋白提取工藝的比較及蛋白組成的研究玉米淀粉的粒度效應(yīng)與其微觀形貌和性能關(guān)系研究輻射對(duì)淀粉作用的研究概況酶解和發(fā)酵對(duì)交聯(lián)淀粉應(yīng)用性質(zhì)的影響葛根淀粉顆粒性質(zhì)的研究噴施硒肥對(duì)大豆理化指標(biāo)和品質(zhì)的影響乳化劑和親水膠體對(duì)豆粉性質(zhì)的影響及其作用機(jī)理抗壞血酸改性大豆7S球蛋白物化特性研究大豆秸稈酶水解的影響因素的研究葡萄籽油超臨界二氧化碳萃取最佳工藝參數(shù)及其理化特性的研究水酶法從花生中提取油和水解蛋白